La plupart sont des habitués du Concours général. Ce sont d’ailleurs souvent les mêmes qui sont primés. Bon nombre de produits du Pays Basque ont ainsi lancé de belle manière le Salon de l’agriculture en ramenant un sésame précieux à l’heure de promouvoir les produits auprès du grand public.
Les vins d’Irouléguy n’ont pas failli à leurs habitudes. Cette année encore, le Mignaberry rouge, millésime 2006, a raflé une médaille d’or. C’était déjà le cas, l’an passé et en 2006 également. Un autre rouge, le Mendia 2006 est parvenu à remporter une médaille d’argent, tout comme le Xuri, un vin blanc de 2007.
Contrairement à d’autres produits (comme le Piment d’Espelette par exemple), l’Irouléguy ne dispose pas d’un concours pour lui tout seul, il est en compétition avec d’autres vins du Sud-Ouest comme les vins de Marcillac, Cahors, Gaillac, Madiran, Jurançon et autres vins du Pays de Gers. Chaque jury teste 16 à 18 échantillons et récompense les meilleurs (il peut y avoir plusieurs médailles d’un même métal ou au contraire aucune).
"Nous avons atteint le niveau que nous espérions", a commenté Michel Bergouignan, l’un des responsables de la cave-coopérative de Baigorri, avec un petit regret quand même que Xuri n’ait pas réussi à décrocher l’or.
Pour les rouges, le vigneron baigorriar a rappelé que 2006 avait été l’occasion d’une récolte peu abondante certes mais de très bonne qualité.
Espérant ne jamais revenir de Paris sans médaille, Michel Bergouignan a souligné que cette distinction est "toujours une référence au moment de vendre".
Trois médailles d’or au Piment
C’est d’ailleurs pourquoi les producteurs de Piment d’Espelette se sont félicités que le jury des dégustateurs ait accordé trois médailles d’or aux poudres en concours. Laurence Lastiri d’Itxassou, Philippe Martinon de Cambo et le Groupement de Producteurs d’Ainhoa ont accédé au métal le plus précieux. Claire Sabarots de Larressore a obtenu une médaille d’argent et Jean-Michel Noblia, producteur dans la même commune, a décroché le bronze.
Le week-end dernier, les fromages ont également été notés à Paris. En Ossau-Iraty, seuls deux médailles de bronze ont été décernées dont l’une à une entreprise du Pays Basque (l’autre a été obtenue par la Fromagerie du Pays d’Aramits). Le Belardi de la CLPB (Coopérative Laitière du Pays Basque) basé à Saint-Jean-Pied-de-Port, se distingue
Dans la catégorie des fromages de brebis à pâte pressée, le fromage Istara P’tit Basque de Pyrénéfrom (Larceveau) remporte une médaille d’Argent (la fromagerie d’Aramits a décroché de l’or et les Fromageries Occitanes le bronze avec le Baskeriu-Capitoul).
Par ailleurs, le concours général a récompensé d’une médaille d’argent le foie gras de canard de Pierre Guéraçague de Came dans la catégorie "foie gras de canard entier en semi-conserve-cuisson au torchon".
Les "truites fumées à froid tranchées" du pisciculteur Michel Goicoechea de Banca ont également accédé à l’argent.
